С весенним потеплением в России начался сезон шашлыков. Аналитики выяснили, что весь набор для шашлыка существенно подорожал с 2022 года. Дороже всего в наборе обойдутся мангалы. Цена за них поднялась больше, чем на треть.
freepik.com
«Шашлычный набор» заметно подорожал в 2023 году, если сравнивать чеки нынешней весны с ценниками весны 2022 года. В традиционный набор для шашлыков входит мясо, мангал, шампуры, угли и розжиг. Средний чек на их покупку в 2023 году составил почти 2200 рублей. Это приблизительно на 10% дороже, чем в 2022 году.
Как сообщила газета «Известия» со ссылкой на данные Платформы ОФД — крупнейшего в России оператора фискальных данных, который получает фактуру с более чем миллиона онлайн-касс со всех уголков России, — если сравнивать ценники, то сильнее всего в 2023 году по сравнению с началом шашлычного сезона 2022 года подорожали мангалы — почти на 40%, в цифрах это до 838 рублей за мангал.
Неоднозначная ситуация и с мясом. В 2023 году средний чек на мясо для шашлыка снизился на 5% по сравнению с 2022 годом, но есть нюанс. Если год назад для барбекю в России покупали свинину, то в начале сезона 2023 года чаще берут курятину. Свинина при этом как была, так и осталась дороже курятины, но к углям теперь несут мясо птицы — вот аналитики и увидели более низкие чеки за мясо.
Иными словами, в России научились нивелировать или обходить подорожание: эксперты отраслей утверждают, что курятину стали покупать чаще свинины и заметно подорожавшей баранины, потому что люди хотят разнообразия. Мы же здесь видим русскую смекалку: как за меньшие деньги получить столько же как раньше или даже больше готового шашлыка.
