Количество чеков в среднем уменьшилось на пять процентов. А падение продаж зафиксировано на уровне 10-13 процентов.
freepik.com
Российские рестораны в 2025 году столкнулись с заметным сокращением посетительского трафика. В сети сифуд-баров «Честная рыба» количество чеков уменьшилось на пять процентов. Также фиксируется падение продаж на 10-13 процентов. Об этом сообщили «Известия» со ссылкой на данные Focus Technologies.
«Значительная часть потребителей уходит из ресторанов в сегмент готовой еды», – констатирует основатель франчайзинговых заведений «Мясо & рыба», председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов.
При этом отмечается, что выросли расходы на логистику, аренду, энергоресурсы и фонд оплаты труда. Ежегодная индексация арендных ставок, заложенная в договорах, достигает 10 процентов.
Ранее ИА «Бизнес Код» писало, что Госдума прокомментировала вероятность блокировки Google.
